Kochwurst

Um eine kochfeste Ware anbieten zu können, sortieren wir dickfleischig Schweinekrausen.
Selbstverständlich sind diese Waren sehr sauber geputzt. Ein ideales Produkt für Kochwurstspezialitäten.

Zur Zeit sortieren wir folgende Kaliber:

46 - 48	64 / 68
48 - 52	68 / 72
52 - 56	72 / 76
56 - 60	76+
60 - 64

Selbstverständlich sortieren wir auch speziell nach Kundenwunsch.

 

Rohwurst

Rohwürste können erst in der richtigen Schweinekrause reifen. Die Schweinekrause muss luftdurchlässig und dennoch füllfest sein. Diese Waren sortieren wir speziell aus europäischen Rohwaren. Die Sortierung entspricht der Sortierung der Kochwurstkrausen.